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Festa del vino Novello


08/11/2014

Tempo di Novello, castagne e altro...

Sabato 8 e domenica 9 novembre  si tiene l'83a edizione della Festa del Novello di Bardolino.
Colore  rosso rubino chiaro; profumo caratteristico intenso e fruttato; sapore asciutto, morbido, sapido, leggermente acidulo fresco, talvolta leggermente frizzante vivace. Queste sono le fondamentali caratteristiche che contraddistinguono il vino Bardolino Novello creato dal tradizionale uvaggio di corvina, rondinella e molinara che sta alla base dello stesso Bardolino. Il Bardolino Novello è stato il primo vino novello ad ottenere nel 1987 la certificazione doc. Viene prodotto con fermentazione carbonica per la totalità delle sue uve.
Si abbina con salumi, zuppe e fritto di pesce, ma soprattutto con le castagne arrosto da mangiare nel giorno di San Martino.
Quella di Bardolino è una importante manifestazione che inaugura il nuovo Bardolino Novello.
Non mancheranno stand enogastronomici e degustazioni di risotti, bruschette con olio novello, bruschette con nutella, patate lesse con olio novello e Monte Veronese, fogassa e naturalmente il vino novello.

 

 
 

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